Mindenmentes hagymaleves

Egyszerűen elkészíthető, kevés összetevős, mindenmentes hagymaleves egy kis csavarral. Nagyon ízletes, laktató és egészséges fogás, amivel bátran kínálhattok nem mentesen étkezőket is! Ezt azért igyekszem hangsúlyozni, mert tudom, hogy sokaknak okoz problémát, ha többfelé kell főzni, de ha valaki szereti a hagymát, akkor ezzel nem fogtok mellélőni! 🙂 Ugye tudtátok, hogy hisztaminérzékenyként nem kell minden…

Mindenmentes, hisztaminszegény húsvét

Kalács, torma, házi sonka… mi kell még? 🙂 Hisztaminérzékenyként a húsvét talán az egyik legnagyobb kihívás, hiszen csupa olyan dolog kerül az asztalra, amit kerülnünk kell. Ezért mindenképpen szerettem volna készülni Nektek egy kis húsvéti ötletcsomaggal, hogy segítségetekre lehessek abban, hogy színesebbé tegyétek a saját, “mindenmentes” tálatokat is. Készültem egy saját kalács recepttel – nem…

Mindenmentes tejbegríz

Mára egy nagyon egyszerű reggeli finomságot hoztam Nektek, méghozzá tejbegrízt, ami azt hiszem, sokunk egyik gyerekkori kedvence. De miért is ne készíthetnénk el egészséges, hisztamin- és allergénmentes változatban? Már számtalan verzióját láttam ennek az egyszerű receptnek, biztosan van olyan köztetek is, akinek nem mondok újat, de azért úgy gondoltam, itt az ideje megosztani Veletek, én…

“Currys” vöröslencse főzelék répafasírttal

Ezúttal egy haladó hisztamindiétás receptet hoztam Nektek, méghozzá vöröslencse főzeléket. Nekem borzasztóan hiányzott a lencse, így mindenképpen szerettem volna egy próbát tenni vele – lassan egy év diéta után. Mivel több helyen is azt hallottam/olvastam, hogy a vöröslencsét sok hisztaminérzékeny jól bírja, ezért erre esett a választásom. A vöröslencse számos B-vitamint, kalciumot, foszfort, magnéziumot, cinkbet,…

Brokkolis-tejszínes csirke cukkinispagettivel

Ideje kicsit a húsevők kedvében is járnom… 🙂 Mára egy újabb “egyszerű de nagyszerű” ebédötletet hoztam Nektek: brokkolis-tejszínes csirkemell cukkinispagettivel. Néha nem jut eszünkbe, hogy egyszerű dolgokból is milyen finom, kiadós ételeket lehet készíteni, ami könnyen megeshet, ha hirtelen arra koncentrálunk, mennyire le van korlátozva étrendünk. Ne essünk pánikba, egy kis kreativitással még “mindenmentesen” is…

Hisztaminszegény pad thai

Egy igazán egyszerűen és változatosan elkészíthető, egészséges és finom ebéd. Nálam vegán, hisztaminszegény változatban készült, de ízlés és egyéni tolrancia függvényében végtelen variációban elkészíthető. Én régen nagyon szerettem néha enni egy jó kínait, most viszont, hogy a szójára allergiás vagyok, és hisztamin diétában sem ajánlott, szó sem lehet a szójaszószos ételekről. Na de tudtátok, hogy…

Kókuszos-batátás energiagolyó

Egy könnyen elkészíthető, egészséges és mindenmentes finomság, mindössze 6 összetevőből. Tökéletes vendégvárónak, edzés utáni nasinak, vagy egy bekuckózós estéhez is – mint amilyen nekem ez a szilveszter lesz. Én még karácsonyi hangulatban ezt is mézeskalács fűszerrel készítettem, ami nagyon jól passzol az édesburgonyához. Mivel én magamnak készítem a növényi tejet is, így gyakran van nálam…

Mézeskalács-répakása

Ha még Ti is szeretnétek a nyugodt, békés karácsonyi reggelek hangulatát idézni, akkor ajánlom, hogy próbáljátok ki ezt a különleges, mézeskalács-répakását. Szokásosan csak természetes, növényi eredetű összetevőkkel, allergén- és hisztaminmentesen készült. Nekem azt hiszem ez a kedvenc kásám, de inkább csak különleges alkalmakkor, vagy hétvégeken készítem, mivel egy sima kásánál kicsit időigényesebb az elkészítése; de…

Földimandulás bejgli

Az ünnepek előtti utolsó receptem nem is lehetne más, mint az eddig még kimaradt bejgli. Nagyon sokféle mindenmentes recept létezik már, de mi lesz a hisztaminérzékenyekkel, akik sem a mogyoróféléket, sem a mákot nem tolerálják? Szerencsére erre is hoztam megoldást Nektek, de az újdonságokat keresők is bátran próbálják ki ezt a különleges receptet! 🙂 A…

Hisztaminbarát töltött káposzta

A savanyú káposztás ételek hisztamin intoleranciával, főként kezdő diéta esetén sajnos az erősen kerülendő fogások közé tartoznak. A káposzta azonban rendkívül egészséges, így érdemes beépíteni étrendünkbe a hagyományos nyers változtatot, és az ünnepek alatt is remek fogásokat keszíthetünk vele saját étrendünkhöz igazítva. A nyers fejes káposzta C- és E- vitamin tartalma nagyon magas, emellett vas-,…