“Currys” vöröslencse főzelék répafasírttal

Ezúttal egy haladó hisztamindiétás receptet hoztam Nektek, méghozzá vöröslencse főzeléket. Nekem borzasztóan hiányzott a lencse, így mindenképpen szerettem volna egy próbát tenni vele – lassan egy év diéta után. Mivel több helyen is azt hallottam/olvastam, hogy a vöröslencsét sok hisztaminérzékeny jól bírja, ezért erre esett a választásom. A vöröslencse számos B-vitamint, kalciumot, foszfort, magnéziumot, cinkbet,…

Brokkolis-tejszínes csirke cukkinispagettivel

Ideje kicsit a húsevők kedvében is járnom… 🙂 Mára egy újabb “egyszerű de nagyszerű” ebédötletet hoztam Nektek: brokkolis-tejszínes csirkemell cukkinispagettivel. Néha nem jut eszünkbe, hogy egyszerű dolgokból is milyen finom, kiadós ételeket lehet készíteni, ami könnyen megeshet, ha hirtelen arra koncentrálunk, mennyire le van korlátozva étrendünk. Ne essünk pánikba, egy kis kreativitással még “mindenmentesen” is…

Gyümölcsös sajttorta allergénmentesen

Valentin-nap alkalmából egy igazi különlegességgel készültem Nektek, méghozzá egy mindenmentes sajttortával. Nincs benne glutén, szója, tejtermék, tojás, cukor, emellett vegán és hisztaminszegény is. Általában az is fontos szempont nálam, hogy a lehetőségekhez mérten pénztárcabarát recepteket készítsek, de ez most sajnos egy drága torta. Viszont különleges alkalmakkor kijár egy kis extra kényeztetés, és a tejfehérje érzékenyek…

Édesköményes zellerkrémleves

Egyszerű, finom, és egészséges ebéd a rohanós hétköznapokra. Az édeskömény, a zeller és a cukkini mind jótékony hatással vannak szervezetünkre, emésztésünkre, és hisztamin diétában is bátran fogyaszthatjuk őket. Az édeskömény a zellerfélék családjába tartozik, íze viszonylag semleges, és gyógynövényként is ismert. Segíti az emésztést, erősíti az immunrendzsert, magas az ásványianyag tartalma, emellett gyulladéscsökkentő, görcsoldó, és…

Kakukkfüves-rozmaringos sült kacsacomb karfiolpürével

Egy különleges, könnyen elkészíthető ínyencség allergén- és hisztaminmentesen. Bár már csak heti néhány alkalommal fogyasztok húst, időnként nagyon jól tud esni egy kis minőségi hisztaminmentes húsos fogás is. Az egyik új kedvencem a kacsacomb lett, és a nagy érdeklődésre való tekintettel meg is osztom Veletek, én hogyan készítem (vagyis inkább ahogy Anyukám készíti – köszi…

Cukkini lasagne

A hagyományos lasagne számomra teljesen elérhetetlenné vált: nem fogyaszthatok bolti darált húst, paradicsomszószt, tejterméket, sőt, még olyan gluténmentes lasagne tésztát sem találtam, ami csak olyan összetevőket tartalmaz, amik számomra mind jól tolerálhatók. Így amikor először megláttam egy cukkini lasagnet, azonnal ráharaptam az ötletre. Csak egy kis kreativitásra van szükség, és szinte minden ételt át lehet…