Céklás-répás sós gofri

Az ötlet onnan jött, hogy nem szeretem, hogy a tócsnit bő olajban kell sütni. Egyrészt próbálom kerülni a nagyon zsíros ételeket, másrészt pedig így nem kell fél órát szellőztetni a sütés után. Így csak gondoltam egyet, és kipóbáltam, mi lenne ha a tapadásmentes gofrisütőben sütném ki a zöldséges tócsnimat. Az eredmény egy új, természetesen allergén-…

Kakukkfüves-rozmaringos sült kacsacomb karfiolpürével

Egy különleges, könnyen elkészíthető ínyencség allergén- és hisztaminmentesen. Bár már csak heti néhány alkalommal fogyasztok húst, időnként nagyon jól tud esni egy kis minőségi hisztaminmentes húsos fogás is. Az egyik új kedvencem a kacsacomb lett, és a nagy érdeklődésre való tekintettel meg is osztom Veletek, én hogyan készítem (vagyis inkább ahogy Anyukám készíti – köszi…

Tejszínes lazac hagymás rizzsel

Újabb ínyenc ebéd hisztaminérzékenyeknek, ételérzékenyeknek. Bár a legtöbb receptem vegán, most egy lazacos különlegességgel készültem Nektek, egy kis bazsalikomos tejszínes szósszal megbolondítva, rukkolával és házi zsázsacsírával tálalva. Remélem, meghoztam az étvágyatok! Bár a hisztaminérzékenyeknek nagy gondot kell fodítaniuk a húsok, és különösen a halfélék frissességére, egy kis odafigyeléssel azonban még ezek is beleférhetnek étrendünkbe. Először…

Édesburgonya gnocchi házi pestoval

Ez a recept határozottan egy új kedvenc – remélem Nálatok is az lesz! Egy újabb tápanyagdús növényi alapú étel, mely könnyedén elkészíthető allergén- és hisztaminmentesen! A hisztaminérzékenyek sokszor csak egyszerű ételeket tudnak fogyasztani/készíteni, rosszabb esetben könnyen válhat egyoldalúvá a táplálkozás, de ennek nem kell így lennie! Igenis kijár a hisztaminérzékenyeknek, ételérzékenyeknek is egy kis különlegesség!…

Cukkinis-répás zöldségfasírt zöldfűszeres öntettel

Egy szuper egyszerű zöldségfasírt, ami nem csak allergén- és hisztaminmentes, de nagyon finom is! Hisztaminérzékenyként a húsfogyasztás néha kihívást tud okozni: a húsnak frissnek kell lennie, és lehetőleg azonnal el kell fogyasztani, de van, aki bizonyos húsokat egyáltalán nem tolerál. Emiatt úgy gondolom, egy jó zöldségfasírt remek alternatíva lehet sokak számára, még azoknak is, akik…

Töltött édesburgonya

Ha valami különleges de egyszerű és egészséges ebédre vágysz, ezt mindenképp ki kell próbálnod! 🙂 Ez a töltött édesburgonya vegán (de ígérem, egy csöppet sem hiányzik majd belőle a hús), gluténmentes, hisztaminmentes, azonban tele van hasznos tápanyagokkal. Két fő összetevője, a batáta és a quinoa remek vitamin és ásványi anyag források, és együtt biztosítják a…

Cukkini lasagne

A hagyományos lasagne számomra teljesen elérhetetlenné vált: nem fogyaszthatok bolti darált húst, paradicsomszószt, tejterméket, sőt, még olyan gluténmentes lasagne tésztát sem találtam, ami csak olyan összetevőket tartalmaz, amik számomra mind jól tolerálhatók. Így amikor először megláttam egy cukkini lasagnet, azonnal ráharaptam az ötletre. Csak egy kis kreativitásra van szükség, és szinte minden ételt át lehet…

Vegán sajtszószos tésztasaláta

Te is ismered azt az érzést a forró nyári napokon, amikor nagyon nincsen kedved főzni? Amikor a tűzhely melegét is alig tudod elviselni, és még csak nem is kívánod a meleg ételt? Na ilyenkor nagyon jól tud jönni egy olyan ebéd ötlet, ahol igazán kevés időt kell a konyhában tölteni. Nálam ilyenkor jól bevált a…