Mindenmentes tortilla

Ehetjük melegen, hidegen, félbehajtva, feltekerve, húsos vagy vegán módra, reggelire, ebédre, de akár vacsorára is…. na mi az? Nem tudom, Ti hogy vagytok vele, de szerintem itt volt már az ideje egy jó kis tortilla receptnek! Gelencsér Hajninál láttam egy szuper receptet, amit átdolgozva megalkottam a számomra tökéltes tortilla alapot. Remélem, Ti is szeretni fogjátok!…

Vegán töltött mángold

Ismeritek a mángoldot? Az én étrendemből eddig valahogy teljesen kimaradt, pedig körülbelül 2 éve szeretném kipróbálni, hiszen ez a szuper zöldség hisztamin diétában is fogyasztható, és remek lehet például a spenót helyettesítésére is! Amikor nemrég megláttam az Aldiban, gyorsan le is csaptam rá, és készítettem Nektek egy nagyon egyszerű receptet. Na de miért jó mángoldot…

Sóskafőzelék mindenmentesen

Hisztaminérzékenyként nagy szívfájdalom volt számomra megválni a spenóttól, ami ráadásul rendkívül egészséges is, na már azoknak, akiknek nem okoz problémát. Bizonyos ételekben a spenót könnyedén kiváltható zöld levelesekkel, na de főzeléket már nem olyan egyszerű készíteni. Így jött képbe nálam sóska, amit legjobb tudomásom szerint a legtöbb hisztaminérzékeny jól tolerál. Sajnos a hisztamin táblázatokban nem…

Mandulabundás grillsajt erdeigyümölcs chutneyval

Kinek volt még a kedvence a rántott camambert áfonyadzsemmel? Nekem nagyon nehéz volt lemondani róla, de igazából tejterméket szerintem már 5 éve nem fogyasztok, és szerencsére egészen sikerült megbarátkoznom a növényi sajtokkal. Na persze azokat sem érdemes túlzásba vinni, és meg kell válogatni, melyiket vesszük meg. Nekem a Violife sajtok váltak be a legjobban, összetevők…

Mindenmentes hagymaleves

Egyszerűen elkészíthető, kevés összetevős, mindenmentes hagymaleves egy kis csavarral. Nagyon ízletes, laktató és egészséges fogás, amivel bátran kínálhattok nem mentesen étkezőket is! Ezt azért igyekszem hangsúlyozni, mert tudom, hogy sokaknak okoz problémát, ha többfelé kell főzni, de ha valaki szereti a hagymát, akkor ezzel nem fogtok mellélőni! 🙂 Ugye tudtátok, hogy hisztaminérzékenyként nem kell minden…

Mangó-quinoa saláta

Aki követi az oldalaimat, már észrevehette, hogy nagy rajongója vagyok a mangónak. Na persze mint semmi mást, ezt sem szabad túlzásba vinni, FODMAP étrendbe nem is illeszkedik, nagy mennyiségben könnyen puffadást okozhat, de én heti jónéhány alkalommal rendszeresen fogyasztom, általában a reggeli kásámhoz. Na de miért ne lehetne feldobni vele egy salátát is? Ugye szoktatok…

Vegán spárgás rizottó

Végre itt a spárgaszezon! Ugye rendszeresen fogyasztotok ebből a szuper egészséges, hisztaminmentes zöldségből? Grillezhetjük, főzhetjük, párolhatjuk… és bár a baconbe csavart változatot a hisztamin diétában hanyagolnunk kell, de így is nagyon finom ételeket készíthetünk vele, amiből most az egyik kedvencemet, a spárgás rizottót hoztam el Nektek. A recept előtt néhány szó a spárgáról. A spárga…

Resztelt máj és házi májkrém

A sok édesség után ideje volt egy egyszerűen elkészíthető ebédötlettel készülnöm Nektek, ami ráadásul két recept is egyben. A resztelt májból ugyanis nagyon ízletes házi májkrémet is készíthetünk, ami remek kiegészítője lehet egy vacsorának is, például egy kis pirítóssal. A resztelt máj elég “alap recept”, sokatoknak biztos nem mondok újat, de a tippjeim remélem mindenkenki…

Fehérboros-csiperkegombás rizottó allergénmentesen

Itt volt már az ideje, hogy hozzak Nektek egy haladó hisztamindiétás receptet egy hisztamin- és fruktózszegény Mentes Borral. Elsőként egy vegán rizottót készítettem vele, és hát az eredmény, valami isteni lett! Csak természetes, növényi eredetű összetevőkből, glutén-, tej-, tojás- és mindenféle allergéntől mentesen! 🙂 Hisztaminérzékenyként ügyeljünk rá, hogy mindneképpen friss, fehér (lehetőleg bio) csiperkegombával készítsük,…

Édesköményes zellerkrémleves

Egyszerű, finom, és egészséges ebéd a rohanós hétköznapokra. Az édeskömény, a zeller és a cukkini mind jótékony hatással vannak szervezetünkre, emésztésünkre, és hisztamin diétában is bátran fogyaszthatjuk őket. Az édeskömény a zellerfélék családjába tartozik, íze viszonylag semleges, és gyógynövényként is ismert. Segíti az emésztést, erősíti az immunrendzsert, magas az ásványianyag tartalma, emellett gyulladéscsökkentő, görcsoldó, és…