Mandulabundás grillsajt erdeigyümölcs chutneyval

Kinek volt még a kedvence a rántott camambert áfonyadzsemmel? Nekem nagyon nehéz volt lemondani róla, de igazából tejterméket szerintem már 5 éve nem fogyasztok, és szerencsére egészen sikerült megbarátkoznom a növényi sajtokkal. Na persze azokat sem érdemes túlzásba vinni, és meg kell válogatni, melyiket vesszük meg. Nekem a Violife sajtok váltak be a legjobban, összetevők…

Mindenmentes hagymaleves

Egyszerűen elkészíthető, kevés összetevős, mindenmentes hagymaleves egy kis csavarral. Nagyon ízletes, laktató és egészséges fogás, amivel bátran kínálhattok nem mentesen étkezőket is! Ezt azért igyekszem hangsúlyozni, mert tudom, hogy sokaknak okoz problémát, ha többfelé kell főzni, de ha valaki szereti a hagymát, akkor ezzel nem fogtok mellélőni! 🙂 Ugye tudtátok, hogy hisztaminérzékenyként nem kell minden…

Mangó-quinoa saláta

Aki követi az oldalaimat, már észrevehette, hogy nagy rajongója vagyok a mangónak. Na persze mint semmi mást, ezt sem szabad túlzásba vinni, FODMAP étrendbe nem is illeszkedik, nagy mennyiségben könnyen puffadást okozhat, de én heti jónéhány alkalommal rendszeresen fogyasztom, általában a reggeli kásámhoz. Na de miért ne lehetne feldobni vele egy salátát is? Ugye szoktatok…

Vegán spárgás rizottó

Végre itt a spárgaszezon! Ugye rendszeresen fogyasztotok ebből a szuper egészséges, hisztaminmentes zöldségből? Grillezhetjük, főzhetjük, párolhatjuk… és bár a baconbe csavart változatot a hisztamin diétában hanyagolnunk kell, de így is nagyon finom ételeket készíthetünk vele, amiből most az egyik kedvencemet, a spárgás rizottót hoztam el Nektek. A recept előtt néhány szó a spárgáról. A spárga…

Resztelt máj és házi májkrém

A sok édesség után ideje volt egy egyszerűen elkészíthető ebédötlettel készülnöm Nektek, ami ráadásul két recept is egyben. A resztelt májból ugyanis nagyon ízletes házi májkrémet is készíthetünk, ami remek kiegészítője lehet egy vacsorának is, például egy kis pirítóssal. A resztelt máj elég “alap recept”, sokatoknak biztos nem mondok újat, de a tippjeim remélem mindenkenki…

Fehérboros-csiperkegombás rizottó allergénmentesen

Itt volt már az ideje, hogy hozzak Nektek egy haladó hisztamindiétás receptet egy hisztamin- és fruktózszegény Mentes Borral. Elsőként egy vegán rizottót készítettem vele, és hát az eredmény, valami isteni lett! Csak természetes, növényi eredetű összetevőkből, glutén-, tej-, tojás- és mindenféle allergéntől mentesen! 🙂 Hisztaminérzékenyként ügyeljünk rá, hogy mindneképpen friss, fehér (lehetőleg bio) csiperkegombával készítsük,…

Édesköményes zellerkrémleves

Egyszerű, finom, és egészséges ebéd a rohanós hétköznapokra. Az édeskömény, a zeller és a cukkini mind jótékony hatással vannak szervezetünkre, emésztésünkre, és hisztamin diétában is bátran fogyaszthatjuk őket. Az édeskömény a zellerfélék családjába tartozik, íze viszonylag semleges, és gyógynövényként is ismert. Segíti az emésztést, erősíti az immunrendzsert, magas az ásványianyag tartalma, emellett gyulladéscsökkentő, görcsoldó, és…

Hisztaminszegény pad thai

Egy igazán egyszerűen és változatosan elkészíthető, egészséges és finom ebéd. Nálam vegán, hisztaminszegény változatban készült, de ízlés és egyéni tolrancia függvényében végtelen variációban elkészíthető. Én régen nagyon szerettem néha enni egy jó kínait, most viszont, hogy a szójára allergiás vagyok, és hisztamin diétában sem ajánlott, szó sem lehet a szójaszószos ételekről. Na de tudtátok, hogy…

Hisztaminbarát töltött káposzta

A savanyú káposztás ételek hisztamin intoleranciával, főként kezdő diéta esetén sajnos az erősen kerülendő fogások közé tartoznak. A káposzta azonban rendkívül egészséges, így érdemes beépíteni étrendünkbe a hagyományos nyers változtatot, és az ünnepek alatt is remek fogásokat keszíthetünk vele saját étrendünkhöz igazítva. A nyers fejes káposzta C- és E- vitamin tartalma nagyon magas, emellett vas-,…

Jackfruitos-zöldséges rizs

Egyszerű és finom ebédötlet növényi alapon. Amióta tudok a hisztamin érzékenységemről, drasztikusan visszafogtam a húsfogyasztást, melynek oka, hogy nem mindig tudok eléggé figyelni a hús frissességére, így macerássá vált számomra az ebédkészítés vele; illetve egyre jobban tartok tőle, hogy vajon mit viszek be a szervezetembe a bolti húsokkal, amit nem kellene… Szerencsére a váltást a…