Rólam

2019, Norvégia

Az ételérzékenységek útvesztőjében.

Kedves Látogató! Zsiros Bernadett vagyok, 25 éves közgazdász. Itt olvashatod el a történetemet. Az oldalamat személyes érintettségem miatt, és mások segítése céljából indítottam.

A sokadik “mentes” oldal létrehozójaként kezdésnek is szeretném megosztani, hogy miért is döntöttem úgy, hogy létrehozom ezt az oldalt, illetve hogy miben kaphatsz tőlem mást, mint a többi oldaltól. Először is, ezen az oldalon első sorban azoknak szeretnék segítséget nyújtani, akik hisztaminérzékenységben és/vagy több ételérzékenységgel is küzdenek egyszerre, de azoknak is, akik csak szeretnének egészségesebben, tudatosabban, és változatosabban táplálkozni. De hogyan is jutottam ide?

Röviden szeretném megosztani a történetem, mely 2016 telére nyúlik vissza, amikor is az egyre elviselhetetlenebb emésztési panaszaim miatt gasztroenterológushoz fordultam. Ekkor ételallergiát diagnosztizáltak nálam tejfehérjére és olajos magvakra. A diéta megkezdését követően tüneteim azonnal enyhültek, emésztési panaszaim és az ekcémám majdnem teljesen megszűntek, és még a hajam is korábban elérhetetlennek tűnő növekedésnek indult. Pontosan két évvel később, 2018 Karácsonyra azonban ismét, a korábbinál is súlyosabb panaszaim jelentkeztek – erre mindig emlékezni fogok, mivel Szenteste még vacsorázni sem mertem, annyira rosszul voltam. Amikor már főtt krumplin élve is folyamatosan rosszul voltam, éreztem, hogy elkerülhetetlen, hogy újra felkeressem az orvosomat. Ő ugyan nem látott semmi okot rá, ami miatt újabb allergiáim alakulhattak volna ki, azonban kérésemre újra beutalt vérvételre. Azóta erőteljes fordulatot vett az életem. Gyakorlatilag majdnem mindenre ételallergiát állapítottak meg nálam (tejfehérje, glutén, tojás, szója, olajos magvak, halfélék, burgonya, paradicsom). Éreztem én, hogy nagy a baj, de nem, hogy ennyire. Az átállás igen nehéz volt, de szerencsére ki tudtam tartani, és igyekeztem a körülményekhez képest kreatív maradni a konyhában, valamint néhány ismerősöm unszolására – a gasztroenterológus ezt nem javasolta – felkerestem egy dietetikust is, aki szintén hasznos tanácsokkal látott el. Sajnos a történetem itt még nem ér véget. Egy ideig úgy tűnt, minden rendben, de csak nem akart múlni minden panaszom. Közben fél évet Norvégiában töltöttem egy egyetemi csereprogram keretében, így ezidő alatt nem tudtam orvoshoz fordulni. Végül hazatértem után felkerestem egy magánkórházat is, ahol kérésemre teszteltek hisztamin intoleranciára, melynek eredménye pozitív lett. Bár az ezzel kizárt ételek erős összhangban vannak a korábban megállapított allergiákkal, azonban még számos további gyümölcsöt, zöldséget, adalékanyagot, stb. kellett kizárnom az étrendemből.

Nos, jól fel volt adva a lecke. Ebben a helyzetben két problémával szembesültem: 1. Iszonyat nehezen találok olyan recepteket, ami számomra megfelelő, vagyis gyakorlatilag allergénmentes. 2. A szabadidőm rendkívül nagy részét kell a konyhában töltenem (na még szerencse, hogy szeretek sütni-főzni, és kreatívkodni!). Kétségbeesésemben, külső segítség hiányában igyekeztem képezni magamat, és az önképzésen túl végül egy kurzus keretében hivatalosan is táplálkozási tanácsadó lettem. Végül pedig, egy kis külső biztatásra, és annál több belső indíttatásra úgy döntöttem, létrehozom ezt az oldalt, mert úgy gondolom, nem lehetek egyedül, akinek ilyen összetett a problémája, és segíteni akarok másoknak, akik hasonló cipőben járnak. Emellett úgy gondolom, a megelőzés is nagyon fontos, SŐT, milyen jó lenne, ha én is ilyen tudatos lettem volna, minden bizonnyal most nem lenne ennyi problémám… Ezért ajánlom az oldalam azok figyelmébe is, akik szeretnének egészségesebben élni, esetleg kevesebb allergizáló ételt fogyasztani.

Amikről a blogomon olvashatsz: minden ami “mentes” (receptek, boltok, termékek…), táplálkozással kapcsolatos tanácsok, életmód, testi és mentális egészség, fenntarthatósági kezdeményezések.

Remélem, Te is megtalálod majd a számodra hasznos információkat! Ha kérdésed van, bátran vedd fel velem a kapcsolatot! 🙂

Budapest

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s