Mindenmentes isler

Omlós, finom, és egyszerű. Tökéletes allergén- és hisztaminmentes, vegán nassolnivaló, mellékíz nélkül. Jópár próbálkozásom benne volt, mire tökéletes lett ez a mindenmentes isler, de megérte, mert az eredmény valami isteni lett! Ezen felül pedig olyan egészséges összetevőkből készül, mint zab- és földimandula liszt, chiamag, sőt, a csokit leszámítva még cukormentes is. Ajánlom akár vendégvárónak, vagy pedig a rohanós hétköznapokra, ha csak szeretnénk valami finomságot bedobni a táskába. Érdemes kipróbálni, nem fogtok csalódni! 🙂

A lisztek ebben az arányban működnek jól, így azon nem érdemes változtatni. A házi chiadzsem helyett aki tolerálja, természetesen készítheti bolti lekvárral is, a chiatojás helyett pedig rendes tojást is használhattok.

Recept

Hozzávalók

~7-8 nagyobb islerhez

  • 110 g gluténmentes zabliszt
  • 80 g földimandula liszt
  • 1 ek steviás eritrit (4:1)
  • 1/2 tk (3 g) szódabikarbóna
  • 1/2 tk vanília őrlemény
  • 30 g puha kókuszolaj
  • 1 chiatojás (1 ek chiamag + 3 ek langyos víz)
  • 50 ml langyos víz / növényi tej
  • Házi chiadzsem:
    • 100 g fagyasztott áfonya/pirosgyümölcs
    • 1 ek chiamag
    • 4 ek víz
    • 1 tk steviás eritrit (4:1)
  • Csokimáz: 40 g vegán fehércsoki + 10 g kókuszolaj

Elkészítés

  1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra alsó-felső sütésen.
  2. Készítsük elő a chiatojást: keverjük össze a chiamagot a langyos vízzel, és tegyük félre.
  3. Mérjük ki és keverjük el alaposan a száraz hozzávalókat, majd adjuk hozzá a langyos vizet/tejet, a lágy kókuszolajat és a chiatojást, és gyúrjuk össze a tésztát.
  4. Enyhén lisztezett szilikon lapon lapítsuk ki, és nyújtsuk kb 4-5 mm vastagra, majd szaggassuk tetszőlegesen. Szépen lehet nyújtani, nem szakad. Én egy nagyobb szájú pohárral szaggattam, így most 7 nagy islerem lett (azaz 14 kört szaggattam).
  5. 20 perc alatt süssük készre (a széle elkezd barnulni, és jól megkeményedik), utána pár percig még hagyhatjuk a nyitott sütőben ha nem ég meg, majd tegyük hűvös helyre kihűlni.
  6. Amíg sül a linzer tészta, addig készítsük el a chiadzsemet: tegyük fel főni a gyümölcsöt a többi hozzávalóval, és főzzük addig, amíg teljesen össze nem esik, szét nem fő (kb. 10 perc), majd aprítógépben turmixoljuk le a jobb állagért.
  7. A kihűlt linzereket ragasszuk össze 1-1 púpos kiskanál dzsemmel.
  8. A vegán fehércsokit vízgőz felett olvasszuk meg a kókuszolajjal, és mártsuk bele a kekszek egyik felét, vagy egy kanállal oszlassuk el rajta.
  9. Kb. 1 órát pihentessük hűtőben, amíg megdermed a csokimáz, és a tészta kicsit megszívja magát.

Iratkozz fel, hogy ne maradj le lejújabb receptjeimről! 🙂

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s