Édesköményes zellerkrémleves

Egyszerű, finom, és egészséges ebéd a rohanós hétköznapokra. Az édeskömény, a zeller és a cukkini mind jótékony hatással vannak szervezetünkre, emésztésünkre, és hisztamin diétában is bátran fogyaszthatjuk őket.

Az édeskömény a zellerfélék családjába tartozik, íze viszonylag semleges, és gyógynövényként is ismert. Segíti az emésztést, erősíti az immunrendzsert, magas az ásványianyag tartalma, emellett gyulladéscsökkentő, görcsoldó, és puffadásgátló hatású. A zeller számos gyúgyhatással bír, segít a megfelelő gyomorsav beállításában, szintén segíti az emésztést, gyulladáscsökkentő hatású és gazdag ásványi anyagokban, ezen felül a központi idegrendszerre és a májra is pozitív hatással van. A cukkini alacsony kalória- és magaz víztartalmú, könnyen emészthető zöldség. A leveshez használt fokhagyma, a kakukkfű és a kurkuma szintén nagyon egészségesek. Szóval összegezve, ez egy igazi gyógyleves! 🙂

Recept

Hozzávalók

  • 1 édeskömény
  • 4-5 nagy szár zeller
  • 1 közepes cukkini
  • 1 gerezd fokhagyma
  • opcionális: kevés póréhagyma (haladó hisztamin diétában)
  • 200 ml kókuszkrém
  • ~4 dl víz
  • 2 tk petrezselyem
  • 1 tk kakukkfű
  • 1 tk bazsalikom
  • 1/3 tk kurkuma
  • 2-3 tk sörélesztőpehely (haladó hisztamindiétában)
  • Szóráshoz: kendermag, vagy egyéni tolerancia szerint más mag, akár pirítva

Elkészítés

Én leveskészítőben készítem a leveseket, de hagyományosan, lábasban is könnyedén elkészíthetjük. Leveskészítővel egyszerű dolgunk van, jó apróra aprítsuk a zöldségeket, tegyük a levesfőzőbe, öntsük rá a kókuszkrémet, öntsük fel vízzel (ez a recept 1,2 literes levesfőzőhöz jó), fűszerezzük, majd indítsuk el a programot. Hagyományos módon a következőképp készíthetjük:

  1. A zöldségeket aprítsuk fel, és tegyük fel főni annyi vízzel, hogy éppen ellepje.
  2. Közben fűszerezzük, majd ha minden puhára főtt, akkor botmixerrel pürésítsük le a zöldségeket.
  3. Adjuk hozzá a kókuszkrémet, majd még néhány percig ezzel is forraljuk.
  4. Tálaláshoz és kendermagot szórtam a tetejére, isteni volt vele, és hisztamin diétában is nyugodtan fogyasztható.

Iratkozz fel, hogy azonnal értesülj legújabb receptjeimről! 🙂

Egy gondolat “Édesköményes zellerkrémleves” bejegyzéshez

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s