Földimandulás bejgli

Az ünnepek előtti utolsó receptem nem is lehetne más, mint az eddig még kimaradt bejgli. Nagyon sokféle mindenmentes recept létezik már, de mi lesz a hisztaminérzékenyekkel, akik sem a mogyoróféléket, sem a mákot nem tolerálják? Szerencsére erre is hoztam megoldást Nektek, de az újdonságokat keresők is bátran próbálják ki ezt a különleges receptet! 🙂 A recept hisztaminmentes, vegán, és minden fő allergéntől (glutén, szója, tej, tojás…) mentes is egyben!

A bejgli alap tésztát Monától vettem, az eredeti receptet itt éritek el. Nekem elsőre tökéletesen sikerült, szerintem atombiztos, elronthatatlan. 🙂 A receptben kisebb módosításokat tettem csak, a nagy csavar a töltelékben van, hiszen dió ízű tölteléket szerettem volna dió nélkül, gluténmentesen. Ehhez egy hasonló alapot készítettem, mint a “diós” gubámhoz. Az eredmény szerintem isteni lett. Próbáljátok ki bátran, a tölteléket pedig nyugodtan viráljátok ízlésetek és egyéni toleranciátok szerint.

Recept

Hozzávalók

  • 100 g barna rizsliszt
  • 50 g kölesliszt
  • 50 g tápióka keményítő
  • 7 g útifűmaghéj őrlemény
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 10 g ötszörös erősségű kókuszvirgágcukor
  • 2 dl langyos víz
  • 1 ek almaecet
  • Töltelék:
    • 15 g földimandulaliszt
    • 50 g quinoa pehely (használható vegyesen kölespehellyel is)
    • 1/2 tk fahéj
    • 1 tk ötszörös erősségű kókuszvirágcukor
    • 1 nagy alma apróra reszelve
    • (+ ha száraznak látjuk, kevés növényi tej kiegészítésnek)
  • Kevés kókuszolaj a kenéshez

Elkészítés

  1. Először keverjük össze a száraz összetevőket, majd adjuk hozzá a nedveseket, és alaposan dolgozzuk össze a tésztát. Tegyük félre kb 10 percre, addig készítsük el a tölteléket.
  2. Az almán kívül a töltelék minden összetevőjét daráljuk kicsit össze egy aprítógépben, keverjük hozzá a reszelt almát, majd tegyük félre.
  3. Ha szépen összeállt a tészta, lisztezett felületen nyújtsuk téglalap alakúra, és oszlassuk el rajta egyenletesen a tölteléket a széleineél kb 2 centi széles sávot üresen hagyva.
  4. Hosszában hajtsuk be a tészta széleit a képen látható módon, majd óvatosan tekerjük fel a bejglit.
  5. Kenjük le vékonyan olvasztott kókuszolajjal, és villával néhány helyen szúrjáljuk be.
  6. 180 fokos sütőben, sütőpapíron 35 perc alatt süssük készre. FONTOS: csak kihűlés után vágjuk fel!

Tényleg nagyon egyszerű elkészíteni, és isteni finom! 🙂 Ezzel is bátran kínálhatjátok a család többi tagját is. Remélem, Ti is imádni fogjátok!

Az ünnepek alatt/között még sok izgi recepttel érkezem, remélem, velem tartotok! Boldog Karácsonyt Mindenkinek, és köszönöm, hogy követitek az oldalam! 🙂

Iratkozz fel, hogy azonnal értesülj legújabb ünnepi receptjeimről!

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s