Édesburgonyás vegán blondie

Igazából nem tudom szavakba önteni, mennyire finom lett ez a vegán, mindenmentes fehércsokis brownie, azaz blondie. Tökéletes, lágy állag, különleges ízvilág… Ezt tényleg ki kell próbálnod! 😉

Azért nem kis munkám volt benne, hogy allergén- és hisztaminmentesen is ilyen jó legyen ez a recept, de megérte, és máris új nagy kedvenc lett a családban is. Mindenevő szájjal is ez a reakció: “na, ez tényleg nagyon jó!”. Meg kell említsem, bár ez is csak természtes és egészséges összetevőkből áll, azonban ez most nem egy diétás recept, ráadásul nagyon nehéz megállni 1-2 kockánál. Én figyelmeztettelek! 🙂 Nagyobb családban érdemes lehet egyből dupla adagot készíteni.

Bár ez a blondie magában is nagyon finom, nálam a tetjére most All In Natural Food málna jégkrém került. Figyelem, a málna nem hisztaminmentes (2-es értékű), azonban tapasztalatom szerint sokan ezt is jól tolerálják, haladó diétába beleférhet – nekem például kis mennyiségben semmilyen panaszt nem okoz. Az All In fagylaltok közül azonban a vaníliás és a mangós-maracujás változatot hisztaminérzékenyek is bátran fogyaszthatják! Ha biztosra akarsz menni, a fagyi helyett kipróbálhatod például dm-es vaníliás-agavés kókuszkrémmel vagy a földimandula krémemmel is!

Elkészítési idő ~ 1 óra

Recept

Hozzávalók

  • 80 g vaníliás zabpudingpor / pudingpor
  • 40 g kókuszliszt (vagy darált kókuszreszelék)
  • 1 tk sütőpor
  • 1/4 tk szódabikarbóna
  • 1 tk fahéj
  • 1/4 tk szerecsendió (hisztaminérzékenyek óvatosan, ha kell, inkább hagyd ki!)
  • 1/4 tk őrölt gyömbér
  • 1 csipet só
  • 360 g édesburgonya (pucolás előtt)
  • 70 g friss datolya
  • 3 ek almaecet (adalékanyag mentes!)
  • 40 g olvasztott kókuszolaj
  • 100 ml sűrű kókuszkrém (pl. Cocomas)
  • 80 g vegán fehércsoki felkockázva (pl. Veganz kókuszos fehércsokoládé)

Elkészítés

  1. Az édesburgonya végeit vágjuk le, hámozzuk meg, és nagyobb kockákra vágva kb. 10 perc alatt főzzük puhára.
  2. Áztassuk be a kimagozott datolyát langyos vízbe.
  3. Keverjük össze a száraz összetevőket egy tálban, a csokoládét aprítsuk fel.
  4. Pürésítsük le a a datolyát 50 ml lével és a főtt édesburgonyával egy aprítógépben.
  5. Keverjük el a pürét, kókuszolajat és almaecetet a száraz összetevőkkel.
  6. Az előre behűtött kókuszkrémet robotgéppel verjük habbá amennyire tudjuk.
  7. Végül óvatosan forgassuk bele a habot és a felkockázott csokoládét a keverékbe.
  8. A tésztát oszlassuk el egy vékonyan kiolajozott kis méretű tepsiben / kenyérformában (~30 x 11 cm).
  9. Előelegített sütőben 180 fokon 35 perc alatt süssük készre a blondiet!
  10. Tálaljuk langyosan, hideg fagylalttal, valamilyen krémmel, vagy akár magában!

További receptekért ne felejts el feliratkozni! 🙂

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s